未签劳动合同老板不让辞职

如果你与老板就辞职问题协商无果，确实可以直接申请劳动仲裁。在【解答内容】中提到，根据《劳动争议调解仲裁法》第五条的规定，当发生劳动争议且协商不成时，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这意味着，老板拒绝协商的行为并不影响你申请劳动仲裁的权利，法律为你提供了这一救济途径。
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从法律角度看，未签劳动合同对你有多重保护。首先，你仍可通过工作证等证据证明劳动关系存在；其次，根据法律规定，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的，应支付双倍工资作为赔偿；最后，你享有与签订劳动合同员工同等的权益，包括辞职权等。若权益受损，可通过劳动仲裁或诉讼维护自身合法权益。
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除了申请劳动仲裁，你还有以下途径解决劳动争议：首先，你可以尝试向调解组织申请调解，这是较为温和且可能更快速解决争议的方式；其次，如果调解不成或者达成调解协议后老板不履行，你仍可以转向劳动仲裁。具体操作需根据当地劳动争议调解仲裁机构的规定进行。